東京外国語大学言語モジュール

3.2.2.4. 子音調和
 例えば子音のkは前舌母音群と一緒になる場合と後舌母音群と一緒になる場合では若干音色が変わります。後舌母音群と一緒の時には[k]ですが、前舌母音群と一緒の時には硬口蓋化した[kʲ]となります。このように、母音調和の影響で子音の音色が変わる現象を子音調和と呼んでいます。
 母音調和は音韻論的な制約ですが、子音調和は音声学的な現象です。
akmak, ekmek