東京外国語大学言語モジュール

5.8. s, z
 sは無声歯茎摩擦音[s]で、zは有声歯茎摩擦音[z]で実現します。音素はそれぞれ/s/と/z/になります。語末のzは無声化した[z]([z]の下に無声化を示す○有り)で実現することが多いようです。
sor, zor
kasap, Kazak, pazar
kısmak, kızmak
tenis, deniz